当社白醤油の中で一番旨味が濃厚で甘味をひかえたしょうゆに近いタイプです。高温短時間加熱処理をしており、香りもしょうゆらしくなっています。塩分は15.5%と他の白醤油と比較して2.5%低くなっています。